Restaurant Blue Note Project

Mis à jour : mars 10


Adresse : Rue Sylvain Guyaux 81 - 7100 La Louvière


Heures d'ouverture :

Jeudi de 18:30 à 22:00 Vendredi de 12:00 à 14:30 et de 18:30 à 22:00 Samedi de 18:30 à 22:00 Dimanche de 12:00 à 14:30


Téléphone : +3264/26.66.60


Mail : info@bluenoteproject.be


Réservation disponible via notre site





"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur."


Blue Note est un projet de Bistronomie fondé sur deux axes :



- Une cuisine de plats traditionnels réinventés utilisant des produits frais et si possible de saison. La carte sera réduite mais changée régulièrement dans le but de se concentrer sur la qualité et non la quantité. Les vins seront choisis en fonction de la carte et changeront en même temps que celle-ci.


- Une ambiance musicale et visuelle Jazzy où seront surtout mis à l’honneur les maîtres du jazz modal tels que Miles Davis, John Coltrane, Bill Evans, Charles Mingus ou encore Dave Brubeck. Pourquoi le Jazz ? Parce que c'est le berceau de la musique contemporaine dans son sens large et qu'il exprime ce que l'homme a de plus beau et de plus précieux.




Avant tout, ce projet est une expérience visant à éveiller les sens et à proposer une approche différente de la gastronomie en lui prêtant, le temps d'un moment, un habit différent ; celui d'un poème rythmé et syncopé.


Olivier Kruyen - 2019


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